Die Besten Schoko-Cookies die ich je gegessen habe

Heute ist so ein doofer Regentag, an dem ich am Liebsten den ganzen Tag den Film „Frances Ha“ schauen und mich auf die Couch rollen würde.

Statt dessen habe ich überlegt, was ich backen könnte um meine Stimmung aufzuhellen. Dabei bin ich auf ein altes Rezept gestoßen, das der besten Schoko-Cookies auf der Welt. Hin und wieder gestatte ich mir von GEPA die Schokolade mit Kardamom, also wollte ich diesmal Kardamom in meine Cookies einbauen, weil ich den Geschmack überirdisch lecker finde.

Das Rezept reich für ca. 18 Stück, ich habe den Teig zu einer Rolle geformt und gleichmäßige Stücke abgeschnitten. Natürlich kann man diese auch abwiegen, dann sind wirklich alle gleich, aber für mich wars ok 😉 denn die landen schnelle in meinem Mund, als irgendwer gucken kann *lach*.

Zum Rezept:

55g weiche Butter
150g Zucker
25g Kakao
50g gaaanz dunkle Schokolade
2 Eier
1TL Backpulver
130g Mehl
2TL Kardamom

Zubereitung:

die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen
Butter, Zucker und Kakao hinzufügen, bis sich alles zu einer dunklen, homogenen Masse verbindet
Parallel 2Eier mit dem Mehl,Kardamom und Backpulver mischen, die Schokoladen-Mischung hineingeben und ordentlich rühren. Das geht am Besten mit den Händen 🙂
Anschließend für eine halbe Stünde in den Kühlschrank stellen
den Backofen auf 175°C vorheizen
Herausnehmen, die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und zu einer langen Rolle formen. Mit dem Messer gleich dicke Stücke schneiden, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Stücke gleichmäßig darauf platt drücken und etwas Salz darauf verteilen