Was hat mich dazu gebracht diese Seite zu erschaffen? Als ich damals mit backen begann, konnte ich nicht backen und es war jedesmal furchtbar, was da aus dem Ofen kam. Aber nach und nach wurde es besser, das Equipment, die Leidenschaft und die Rezepte wurden besser und auf einmal aßen meine Freunde und Bekannte gerne … weiterlesen
Kategorie: Allgemein
Mürbeteigboden
Einen Mürbeteig verwendet man meist für Tartes, Mürbekekse oder auch als Boden bei einem Käsekuchen. Der Mürbeteig kann auch zur Stabilisierung dienen, oder dient dazu, dass der Boden nicht so schnell durchsaftet, weil er sehr fest und knusprig gebacken wird. Der Teig wird mit Mehl Type 405 oder auch 550 verarbeitet, höhere Stufen eignen sich … Mürbeteigboden weiterlesen
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Die bisherige Entwicklung- Wieviele Niederschläge kann man einstecken?
Die Idee, ein eigenes Café zu besitzen, brodelt schon seit ca. 3 Jahren in mir. Im letzten Jahr habe ich damit begonnen, einen Businessplan zu schreiben. Dabei habe ich mit der Gründungswerkstatt Hannover zusammen gearbeitet. Schön war dabei, dass ich mich regelmäßig mit meinem Tutor austauschen konnte, er mir wertvolle Tipps gegeben hat und mir … Die bisherige Entwicklung- Wieviele Niederschläge kann man einstecken? weiterlesen
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Über mich
Hallo liebe Leser, ich heiße Steffi und backe leidenschaftlich gerne. Auf der Suche nach immer neuen Rezepten und Ideen für meine Backkunst möchte ich meine Liebe zu Kuchen gerne teilen. Meine Leidenschaft möchte ich gerne in einem eigenen Café umsetzten und arbeite derzeit intensiv an der Umsetzung, damit viele Leutchen in meiner Umgebung meine schönen … Über mich weiterlesen
Je t'aime gâteau 